【2025年最新】飲食店の売上ランキング10選｜人気店の傾向から分かる儲かる業種も解説

「飲食店の売上はどこの会社が1番なの？」

「売上アップする方法はあるの？」

上記のように考える方もいらっしゃるのではないでしょうか。

飲食店の売上が高い会社を参考にすると、自社で抱える店舗の売上改善につながる可能性も少なくないでしょう。

これから飲食店を経営しようとしている場合は、既に売上を上げている会社の良い点を真似しようと考えている方もいるかもしれません。

本記事では現状の飲食業界の実態や課題、売上をアップする秘訣まで国内の飲食店の売上ランキングを提示しながら解決していきます。

飲食業界に携わっている方もしくはこれから飲食店の経営を検討している方はぜひ参考にしてください！

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飲食店の実態

飲食業界の現在の状況として人手不足といった問題により、セルフオーダーなどの導入が加速しています。

2025年4月に行った帝国データバンクの調査では、正社員の人手不足を感じる企業は全体で51.4％、非正社員は30.0％でした。
さらに業種別で見ると、「飲食店」の非正社員の割合が65.3％で最も高く、3年連続で1位となっています。
(参照：人手不足に対する企業の動向調査（2025年4月）｜株式会社 帝国データバンク[TDB])

これにより営業短縮やピーク時の品質変動、時給上昇・教育コスト増に直結してくるといえるでしょう。

人手不足の対策として大手チェーンのファミリーレストランではネコ型配膳ロボットをよく目にする方もいるかもしれません。

また2020年のコロナ禍をきっかけにデジタル化が加速し、
デリバリーの利用が定着しました。

店内飲食だけでなく、テイクアウトやデリバリーを含む多チャネル展開が売上確保の鍵となっており、予約システムやモバイルオーダー、キャッシュレス決済などのデジタルツールの導入も競争力を左右する重要な要素になっています。

【2025年最新】飲食店の売上ランキングTOP10

飲食業界が二極化になりつつある国内ではどの飲食店が売上上位なのか分析しました。

飲食店を経営している経営者またはこれから飲食店経営を検討している方は、
飲食業界最大手の経営状態について知っておくべきともいえるでしょう。

飲食店自体のニーズは絶える事はなく、これからを見据えた飲食店のあり方や
アイディア次第では急激な売上の成長が期待できます。

2020年の新型コロナウイルスの影響で多くの打撃を受けた飲食業界ですが、
現在の飲食業界の売上ランキングについて見ていきましょう。

【1位】ゼンショーホールディングス

第1位はゼンショーホールディングスです。

有名な店舗を何個も抱えており、すき家・なか卵・COCO’Sなど一度は利用した事がある人も多いのではないでしょうか。

以下にゼンショーホールディングスの売上情報などを調査しました。

(引用元： 財務・業績 ゼンショーホールディングス)

ゼンショーホールディングスの経営の最も大きな特徴は、独自のビジネスモデルであるMMD（マス・マーチャンダイジング・システム）を中核に、「フード業界世界一」を目指すグローバル戦略を展開している点です。

世界中から食材を一括調達することで、圧倒的なスケールメリット（マスメリット）を
追求し、コストを最小限に抑えている点が強みともいえるでしょう。

また自社グループの物流センターと配送ネットワークを構築し、
食材を適切な温度管理（4温度帯）で、店舗の必要量に合わせて迅速に配送しています。
これにより鮮度を保ち、在庫のムダを省くことを可能にしています。

【2位】日本マクドナルドホールディングス

第2位は日本マクドナルドホールディングスです。

マクドナルドホールディングスは知らない人はいないといっていいほど有名な飲食店
といえるでしょう。

アメリカに本社があり、ハンバーガーをメインとしたファストフード店です。

以下に日本マクドナルドホールディングスの売上情報などをまとめてみました。

マクドナルドは公式で開示しているグラフをみても2020年のコロナ禍から売上を伸ばしていることがわかります。

目玉商品の単価を下げマーケティングをすると同時に、利益を確保する為に
クロスセル商品と合わせて販売する戦略を取っているといわれています。

またフランチャイズ店舗も展開されており、売上の半分以上をフランチャイズから
構成されています。

(引用元：財務指標サマリー（通期）|IR情報|McDonald’s)

【3位】すかいらーくホールディングス

第3位はすかいらーくホールディングスです。
主にファミリーレストランを経営しており、ガストやバーミヤン、しゃぶ葉などの飲食店を手掛けています。

すかいらーくホールディングスの売上情報は以下の通りです。

(引用元：業績ハイライト | 業績・財務 | 株主・投資家情報 | すかいらーくホールディングス)

すかいらーくホールディングスは店舗型の経営をベースとしているブランドが多い傾向にあります。
またすかいらーくホールディングスは国内外に約3,000店舗を展開し、
飲食業界の中でも最大級の事業規模です。

積極的にDX推進を行っており、配膳ロボットやモバイルオーダーなどを導入しており、
一度は利用したことがある方も多いかもしれません。

これにより店舗スタッフの業務負担を軽減させ、顧客サービスへの集中と収益性の改善を図っています。

【4位】FOOD＆LIFE COMPANIES

第4位はFOOD＆LIFE COMPANIESです。

FOOD＆LIFE COMPANIESは寿司のブランドを数多く持っており、その中でも有名なのがスシローです。

寿司市場は飲食業界の中でもニーズが高い為安定している印象があります。

FOOD＆LIFE COMPANIESの売上情報は以下の通りです。

寿司市場は、飲食業界の中でもニーズが高い為安定している印象があります。
またスシローは上記の2024年9月期に発表している売上情報は過去最高を更新しており、
既存店売上高も好調を維持しています。

海外展開も積極的に事業を進めており、原材料価格の上昇に対してメニュー価格の適切な調整を行いながら、品質向上にも注力しているのが特徴といえるでしょう。

回転寿司業界のトップとしてもアジア市場の存在感を高めています。

【5位】コロワイド

第5位はコロワイドです。

コロワイドは有名な牛角やかっぱ寿司を手掛けるグループ会社です。

コロワイドの売上状況は以下の通りです。

(引用元：業績推移データ | 株式会社コロワイド)

コロワイドは牛角、かっぱ寿司、アトムボーイなど多様な業態を
展開する外食グループです。

多業態展開によるシナジー効果を狙う一方で、
各業態の収益性向上が課題となっています。

居酒屋業態は回復が少々遅れている一方で、焼き肉などファミリー向けに積極的に
注力しており、事業規模は高い傾向にあります。

【6位】トリドールホールディングス

第6位はトリドールホールディングスです。

以下にトリドールホールディングスの売上情報などをまとめてみました。

(引用元：連結財務諸表 | 株主・投資家情報 | 株式会社トリドールホールディングス)

トリドールホールディングスは「丸亀製品」で知られる企業です。
過去最高を更新し、国内での丸亀製麺の好調に加え、海外展開も順調に拡大しています。

営業利益205億円と高い収益性を維持しており、うどん業界での圧倒的な地位を
確立しています。

今後は海外での店舗展開を加速し、アジア市場でのシェア拡大が期待できるでしょう。

また新業態の開発や既存店舗のリニューアルにより、さらなる成長を図る計画で
今後も事業拡大が考えられるでしょう。

【7位】くら寿司

第7位はくら寿司です。

くら寿司も有名な回転寿司チェーンであり、ほとんどの方が一度は利用したこともあるかもしれません。

以下にくら寿司の売上情報などをまとめました。

(引用元：業績ハイライト｜業績・財務情報｜IR情報｜くら寿司株式会社)

国内に加え、アメリカでの事業展開も順調で、海外売上比率の向上を図っています。

また低価格の回転寿司で価格競争が激化する中、無添加というブランド価値により
差別化を図っています。

今後は国内既存店の活性化と海外展開の加速により、
持続的な成長が期待できるでしょう。

またデジタル技術の活用による効率化も重要な戦略の一つとなっているといっても過言ではありません。

【8位】サイゼリヤ

第7位はサイゼリヤです。

サイゼリヤはその名の通り、サイゼリヤを展開しています。

以下にサイゼリヤの売上情報などをまとめてみました。

(引用元：(株)サイゼリヤ【7581】：決算情報 – Yahoo!ファイナンス)

サイゼリヤは低価格イタリアンレストランとして独自の地位を築き、コロナ禍から順調に回復している傾向にあります。

国内外で約1,600店舗を展開し、海外でも人気を集めているため
海外での事業拡大も好調です。

独自の食材調達システムと効率的な店舗運営により、低価格ながら高い収益性を実現しているため、
今後も国内外での出店を継続し安定した成長が期待できるといえるでしょう。

【9位】吉野家ホールディングス

第8位は、吉野家ホールディングスです。

吉野家ホールディングスは、牛丼チェーン「吉野家」を中心に、はなまるうどんなど多業態を展開しています。

以下に吉野家ホールディングスの売上情報などを調査しました。

(引用元：業績ハイライト | 財務・業績情報 | 株主・投資家情報 | 株式会社吉野家ホールディングス)

牛丼事業の安定成長に加え、ラーメン事業を第三の柱として強化しており、2029年度には400億円の売上を目指しています。

また吉野家ホールディングスは国内にとどまらず、アジアに大きく進出しています。
原材料価格の上昇に対応しながら、ブランド力の維持と新規事業の育成により、持続的な成長を図っています。

これにより事業規模も大きく、売上ランキングでも上位の実績がある
ということになります。

【10位】クリエイト・レストランツ・ホールディングス

第10位はクリエイト・レストランツ・ホールディングスです。

クリエイト・レストランツ・ホールディングスの代表的な飲食店は、磯丸水産、しゃぶ菜、デザート王国などです。

以下にクリエイト・レストランツ・ホールディングスの売上情報などをまとめてみました。

(引用元：業績ハイライト｜投資家情報｜クリエイト・レストランツ・ホールディングス)

多業態展開による幅広い顧客層への対応と、効率的な店舗運営により安定した収益を確保しています。

コロナ禍による大きなダメージから順調に回復し、特にファミリー向けの業態が好調です。

【業種別】売上ランキングTop3

日本国内の飲食業界における寿司業界は、低価格と高品質の両立を追求し続けている傾向にあります。

特に大手チェーンはグローバル展開を成長の柱として
事業拡大していると考えられるでしょう。

ここでは業種別で売上ランキングをまとめました。

業種は以下の通りです。

①寿司業界

1.スシロー

2.はま寿司

3.くら寿司

直近の売り上げ規模の調査により、上記のランキングとなりました。

回転寿司チェーンは価格競争が高い傾向にあり、各回転寿司チェーンが
独自のプロジェクトで消費者の満足度を上げています。

特徴としてはお手頃な価格からご褒美となるような少し高級感のある価格まで
様々なフェアや季節商品などで顧客を集めている傾向にあるでしょう。

タッチパネルやレーンで商品を届けるようなシステムが特徴的で衛生対策も見える化で
ファミリー層から訪日観光客まで人気の回転寿司チェーンです。

②カフェ・コーヒーチェーン

1.ドトール･日レスホールディングス

2.サンマルクホールディングス

3.コメダホールディングス

カフェ・コーヒーチェーン業界は近年特に二極化が進んでいる傾向にあります。

1点目は「ドトール・日レスホールディングス」に代表される
「高回転・低価格・駅前立地」モデルで、効率性と利便性を追求している点です。

2点目は「コメダホールディングス」のような「長時間滞在・郊外・フルサービス」といったスタイルで、居心地の良さや地域密着性を重視し、消費者から人気を集めています。

全社的に共通する戦略は、フランチャイズ展開による低リスクでの店舗網拡大、
そして「脱・喫茶店」としてランチやスイーツなどフードメニューの強化といえるでしょう。

これにより一日を通して客単価と稼働率を最大化し、高騰する原材料費や人件費を吸収する収益構造の確立を目指しています。

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③ファストフード

1.日本マクドナルドホールディングス

2.日本KFCホールディングス(ケンタッキー)

3.モスフードサービス(モスバーガー)

日本のファーストフード業界は高効率・低価格・多店舗展開により、急速な変化に対応しています。

ファストフードの経営は徹底した標準化と高速オペレーションで「短時間×高回転」を実現し、低い粗利を数量で積み上げるモデルが主流になるでしょう。

事業成長のカギはフランチャイズ（FC）です。
フランチャイズは投資負担が軽く出店スピードが速い一方、連結PLに計上されるのは
ロイヤルティ中心で、実態規模は「システムワイドセールス（全店売上）」で把握するようなスタイルになります。

近年ではモバイルオーダーで待ち時間を減らす工夫や
デリバリーも定着化しつつあるでしょう。

④ファミリーレストラン

1.ゼンショーホールディングス

2.すかいらーくホールディングス

3.サイゼリヤ

ファミリーレストラン業界は近年、人件費・原材料費の高騰に対応するため効率化と
付加価値向上を両立させています。

最大の強みはファミリー層に特化された駐車場がある飲食店が多いことや多人数でも
利用できるケースが多い点といえるでしょう。

経営戦略の鍵はDX（デジタルトランスフォーメーション）による店舗運営の効率化です。
具体的にはモバイルオーダーや配膳ロボットの導入で人件費を抑制し、
テイクアウト・デリバリーサービス強化で収益源を多様化しています。

また低価格を維持するサイゼリヤのような企業は、独自のグローバルな調達・製造体制を強みとしています。

このように様々な方法で売上を挙げる事ができる業種が人気の一助になっていると思います。

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飲食業界が抱える課題

飲食業界では従来の飲食店のあり方では利益をあげることが難しくなってきているといえるでしょう。

人手不足の深刻化や消費者行動の変化など、あらゆる面で経営に課題を与えています。

主に飲食業界が抱える課題として4つがあげられます。
4点は以下の通りです。

• 人手不足と人件費の高騰
• 原材料費・光熱費の高騰
• 消費者ニーズの二極化
• デリバリー需要の定着

人手不足と人件費の高騰

飲食業界における人手不足は深刻な状況が続いており、特にアルバイト・パートの確保が困難になっています。

人手不足の解決策として各社は時給の引き上げを実施していますが、これが人件費の大幅な増加に直結しているでしょう。

大手チェーンなどでは時給を前年から引き上げるケースが多く、
営業利益率を圧迫する要因となっています。

また正社員の採用も困難で、店長候補の確保が新規出店の制約要因となるケースも増えています。

この課題に対して、飲食業界では自動化技術の導入、シフト管理システムの効率化、
従業員の多能工化などで対応しており、今後さらにデジタル技術が発達し、
「人」が行う業務負担を軽減できるかもしれません。

原材料費・光熱費の高騰

ウクライナ情勢の長期化や円安の影響により、食材や燃料費の高騰が飲食業界を直撃しています。

特に小麦、食用油、牛肉などの主要食材は2022年以降、20～40％の価格上昇を記録しており、原価率の悪化が深刻な問題となっています。

電気・ガス料金も大幅に上昇し、店舗運営している経営者は頭を悩ませている飲食店も少なくありません。

各飲食店はメニュー価格の見直しや仕入れ先の多様化で対応しているケースが多くみられますが、消費者の価格感度の高さから大幅な値上げは困難な状況といえるかもしれません。

食材ロスの削減、調達の効率化、メニュー構成の見直しなど多角的なアプローチでコスト削減に取り組んでいる飲食店が多いでしょう。

消費者ニーズの二極化

消費者の二極化とは、まず高品質で付加価値の高い体験を求める「プレミアム志向」
の消費者層が拡大しており、特別な食材や調理法、ストーリー性のある料理、洗練された空間デザインなどに対して高い対価を支払う意欲を見せています。

インバウンド需要の回復により、訪日外国人向けの高単価業態も
好調なケースがみられます。

一方で物価高騰の影響を受けて「コストパフォーマンス志向」の消費者層も増加しており、手頃な価格で満足度の高い食事を求める傾向が強まっています。

この二極化に対応するため、飲食店は自店舗のポジショニングを明確にし、ターゲット顧客に合わせた価値提供が求められています。

また健康志向や環境配慮といった新たな価値観も重要性を増しており、オーガニック食材の使用、サステナブルな調達、アレルギー対応メニューの充実など、多様化する顧客ニーズへの対応が競争力の源泉となっています。

デリバリー需要の定着

2020年のコロナ禍をきっかけに急拡大したフードデリバリー市場は、アフターコロナにおいても消費者の生活に定着しています。

フードデリバリー市場は衰退することなく引き続き成長している傾向にあり、Uber Eats、出前館、menu、Wolt以外にも新しく参入しているプラットフォームが競争を繰り広げる中、飲食店にとってデリバリーチャネルは無視できない販路となりました。

デリバリー需要が増加傾向のため、対応する手段として多くの飲食店がテイクアウト専用窓口の設置、デリバリー向けメニューの開発、梱包資材の工夫などを行っています。

さらに実店舗を持たない「ゴーストキッチン」「クラウドキッチン」と呼ばれるデリバリー専門業態も増加しており、新たなビジネスモデルとして注目されています。

売上がアップする秘訣！売上アップ方法を解説

厳しい経営環境が続く飲食業界において売上を伸ばし続けるためには、従来の経験や勘だけに頼った経営から脱却し、データに基づいた戦略的なアプローチが不可欠です。

人手不足、原材料費の高騰、消費者ニーズの多様化といった課題に直面する中で、「効率的に集客を行う」「利益率の最大化」「業務の効率化」の「3つの柱」を同時に強化することが求められています。

ここでは近年実際に成果を上げている売上アップの秘訣を、具体的な方法をともに詳しく解説します。

売り上げを伸ばしたい方やまだ実践してない飲食店がある方はぜひ参考にしてください。

デジタル集客（MEO対策・口コミ戦略）

現代の飲食店集客において、MEO対策（Map Engine Optimization）は最も費用対効果の高い施策の一つとなっています。

多くの消費者がスマートフォンでGoogleマップを使って飲食店を検索しており、上位表示された店舗が選ばれる傾向があります。
MEO対策の第一歩は、Googleビジネスプロフィールへの登録と情報の最適化です。

店舗名、住所、電話番号、営業時間、定休日などの基本情報を正確に登録し、定期的に更新することが重要です。

MEO対策において口コミも最も重要な要素の一つとなっており、口コミの数と評価が検索順位に大きく影響します。

口コミに対して返信できる場合には、丁寧に返信することで顧客との関係性を強化し、新規顧客への信頼感を高めることができます。ネガティブな口コミにも真摯に対応することで、むしろ店舗の信頼性を高めるチャンスとなります。

Googleマップに既に登録している場合には現在の営業時間になっているか、住所や定休日は正確か、一度見直してみるのも良いでしょう。

Square POSレジ

SquarePOSレジは、業種や規模に関係なく自由なカスタマイズが可能なPOSレジです。

どのタイミングでどのような商品がどれだけ売れているのかをリアルタイムで蓄積されていくことが可能で、さらには在庫アラート機能で欠品・過剰在庫を抑え、テイクアウト/モバイルオーダー連携でピークを平準化することができます。

在庫アラート機能を利用することで売り切れということが起きにくいため、売上の向上も期待できるでしょう。

人手不足の飲食店や人件費を抑えたいと考えている飲食店ではPOSレジを導入することによって業務量を大幅に削減できます。

iPhoneや​Androidで​タッチ決済の​受け付けをできるようになる点も嬉しいポイントです。

少しでも業務を減らしたい方や在庫管理をしっかりしたい方におすすめしたいのがPOSレジです。

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まとめ

いかがだったでしょうか？

最後に今回紹介した内容をまとめました。

• 飲食店の売上ランキングTOP10
• 飲食店の人手不足は深刻な問題
• 飲食店の売上をアップさせる3つの秘訣

リーズナブルで店舗数も多く、ニーズが絶えないそんな飲食店が人気な事が特徴としてある事が分かると思います。

特に上位企業は豊富な資金力を活かし、システム投資や人材確保に積極的に取り組んでいます。
今後の飲食業界は、単純な店舗拡大よりも、生産性向上と差別化戦略による持続可能な成長モデルの構築が重要になってくるでしょう。

今回の記事を参考に、今後挑戦してみる業界や業種などを判断材料になればと思います。

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